Tempere o frango somente com sal.
Refogue a cebola ralada no óleo, até dourar.
Acrescente o frango e refogue em fogo alto, para não juntar água.
Quando estiver fritinho acrescente o cogumelo fatiado, o gengibre ralado, o curry, a vagem, o leite de coco e o coco ralado, deixe levantar fervura.
Corrija o sal.
Quando a vagem estiver al dente, acrescente a vagem torta picada na mão e o pepino em fatias, somente para murchar, desligue o fogo.
Para acompanhar, recomenda-se o Arroz de Jasmim, ou arroz tailandês, que é facilmente encontrado em grandes supermercados, como o Extra.