Antes do creme faça uma calda caramelizada em um ponto meio grosso com o açúcar.
Reserve.
Bata as gemas no liquidificador, acrescente o leite condensado, leite e a baunilha.
Bata bem e despeje em uma panela, mexendo sem parar até ferver.
Retire do fogo e espere esfriar mexendo para não empelotar.
Bata as claras em neve, acrescente 6 colheres de açúcar, bata em ponto de suspiro.
Coloque o creme de leite gelado e acrescente ao creme já frio.
Junte os ingredientes e coloque em uma forma de buraco.
Jogue o creme e coloque no freezer de um dia para o outro.
Quando for desenformar, espere alguns minutos e desenforme
Mantenha sempre no freezer.