Faz um doce de abacaxi com os pedaços do abacaxi e um copo de açúcar. Leve ao fogo até formar a consistência de doce e reserve.
Com o leite, o leite condensado, o creme de leite, o coco e a maizena faz um creme, levando tudo ao fogo brando até engrossar e tomar consistência de creme.
Reserve.
Desfarele o bolo. Coloque em um pirex um pouco de bolo desfarelado, uma camada do doce de abacaxi e uma camada do creme e assim sucessivamente.
Tem que terminar com creme, pode colocar coco por cima para decorar.
Leve à geladeira e sirva gelado.