Coloque os dois tipos de polvilho em uma tigela.
Acrescente os ovos e o óleo e misture bem.
Em seguida coloque o leite, o sal e o queijo ralado misturando sempre.
Por último coloque a água fervendo, mexa bem com uma colher de pau.
A massa não pode ficar muito mole, deve estar no ponto de ser tirada da colher com o dedo.
Em uma assadeira grande coloque a massa às colheradas na assadeira, não precisa untar.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar levemente dourado.