Dissolva o fermento em um copo de leite morno.
Junte as gemas, o açúcar, o óleo, o sal e a farinha de trigo.
Misture bem.
Bata as claras em neve e acrescente a massa.
Coloque mais 3 xícaras de farinha de trigo, amasse bem e deixe crescer.
Bata a margarina com o açúcar refinado até ficar um creme.
Divida a massa em duas ou três e abra com o rolo na espessura de um centímetro.
Passe o creme e coloque as passas e as frutas cristalizadas sobre o creme.
Enrole como rocambole.
Corte os pedaços de seis centímetros de largura e arrume-os em pé, bem juntos, em uma forma grande de pudim (com furo central).
Deixe crescer até unir os pedaços e leve ao forno quente.
Enquanto assar, prepare a calda, e logo que tirar do forno espalhe sobre a rosca ainda na forma.
Enfeite com passas e frutas cristalizadas.