Faça a calda com o abacaxi e o açúcar, quando estiver bem grossa retire do fogo.
Se precisar pode colocar mais açúcar para engrossar, enquanto estiver no fogo.
Reserve.
Unte a assadeira e reserve.
Faça o bolo de acordo com instruções da embalagem.
Quando tirar do forno fure todo o bolo ainda quente.
Coloque a calda reservada de abacaxi.
Leve ao fogo o leite, as gemas, o leite moça e a maizena para fazer o creme, mexa até engrossar.
Deixe esfriar e jogue em cima da calda de abacaxi que já está em cima do bolo.
Bata as claras em neve, depois acrescente o creme de leite sem bater, só mexendo com uma colher de açúcar.
Jogue em cima do creme que já está em cima do bolo.
Por último polvilhe com coco ralado e coloque na geladeira até resfriar.