Triture os biscoitos no liqüidificador, peneire em uma travessa de vidro e misture a margarina até fazer uma massa.
Em seguida espalhe a massa na travessa, inclusive nas bordas.
Leve ao forno, quando formar algumas bolhas desligue.
Corte o abacaxi em cubos e leve ao fogo com 3 xícaras de açúcar, sempre mexendo, até que vire um doce.
Coloque em um refratário e reserve.
Em uma panela coloque uma lata de leite condensado, 3 gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
Leve ao fogo até que forme um creme e desprenda do fundo da panela, depois de pronto coloque sobre o doce de abacaxi.
Bata na batedeira as 3 claras até que formem neve, em seguida coloque as 3 colheres de açúcar e bata mais um pouco.
Pare de bater e acrescente o creme de leite sem soro, mexa com uma colher, coloque sobre o creme.
Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 4 colheres de chocolate em pó, mexa até que desprenda do fundo da panela.
Deixe esfriar e faça bolinhas de brigadeiro para decorar.
Se preferir pode comprar o brigadeiro pronto.