Cozinhe o peito de frango em 3 xícaras (chá) de água e os tabletes de caldo de galinha por cerca de 20 minutos.
Desfie o frango e reserve o caldo.
Leve ao fogo para engrossar o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de 1 e 1/2 xícaras).
Retire do fogo, junte o creme de leite e o frango desfiado, misturando-o muito bem.
Coloque em um recipiente refratário, cubra com presunto picadinho e o requeijão.
Espalhe a batata palha e leve ao forno médio/alto por cerca de 10 minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco.