Cozinhe a batata, esprema e acrescente todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea.
Unte uma assadeira e coloque para assar.
Desenforme e recheie a gosto, enrole como rocambole e sirva.
Opções de recheio: frango, presunto e queijo, carne moída, carne seca etc.