Derreta o açúcar, assim que estiver em ponto de caramelo adicione a água.
Deixe apurar até formar um ponto de calda mole.
Caramelize a forma de pudim e reserve (deixe alguns minutos no freezer, quando não fizer no dia anterior).
Bata tudo no liquidificador.
Misture bem.
Adicione na forma caramelizada e coloque a forma em uma bandeja com água (banho-maria), cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria.
Cozinhe com o papel alumínio por cerca de 1 hora e 1/2 , retire o papel e deixe cozinhar por mais uns 45 minutos, sempre tomando cuidado para não deixar a água secar.
Fure com um palito para saber se esta pronto (o palito sai meio limpinho).
Retire do forno e leve à geladeira para esfriar.
Depois de frio, desenforme e sirva.