Desfiar o bacalhau, refogá-lo no azeite e na cebola, depois acrescentar os cheiros-verdes.
Reserve.
Fazer um purê (com 2 colheres de manteiga derretidas), acrescentar as batatas e mexendo, acrescentando o leite aos poucos.
Colocar um pouquinho de salsa e queijo parmesão.
Colocar o creme de leite e misturar com o fogo desligado (não deixar muito mole).
Untar uma refratária com azeite e polvilhar com farinha de rosca.
Colocar o purê e passar a maionese sobre este, depois colocar o bacalhau, a mussarela, depois a batata palha.
Polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado e regar com azeite.