Corte a parte superior das cebolas, como uma tampa.
Cozinhe no vapor por mais ou menos 15 minutos.
Retire cuidadosamente a polpa com uma colher.
Transfira a polpa para o liquidificador e junte a batata, a cenoura, a margarina, e o creme de leite.
Bata bem e verifique o sal.
Recheie as cebolas com esse creme, polvilhe com a cebolinha e disponha a tampa.
Cozinhe no vapor por mais 5 minutos.
Sirva quente.