Forre a panela com bacon picado em fatias de 5 cm mais ou menos, deixe fritar bem.
Coloque as coxas e sobrecoxas por cima, deixe fritar um pouco, em seguida coloque a cebola, tomate e cheiro verde picados, deixe refogar alguns minutos.
Acrescente a cerveja e deixe tudo cozinhar até que a cerveja seque.