Derreta o açúcar no fundo de uma forma de pudim grande.
Deixe-a totalmente caramelada e reserve.
Leve ao fogo brando o leite e o chocolate em pó mexendo sempre até engrossar.
Jogue no fundo da forma caramelada e leve à geladeira.
Junte todos os ingredientes da 1° parte e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e deixe esfriar.
Esse creme deve talhar, mas é normal.
Bata as claras em neve firme depois junte o açúcar e o creme de leite, bata por mais uns instantes até que misture completamente.
Misture ao creme reservado e coloque na forma.
Leve para congelar até que endureça.
Na hora de desenformar aqueça a forma no fogão.