Cozinhar as batatas descascadas e picadas.
Colocar em uma tigela e bater com a batedeira por 5 minutos.
Acrescentar os ovos, o sal e a farinha e continuar batendo até formar uma massa homogênea.
Untar uma forma redonda bem grande (45 cm) e espalhar a massa com as mãos, até obter uma camada uniforme em toda a forma.
Colocar no forno em fogo alto para pré-assar por 20 minutos.
Retirar do forno e espalhar o orégano por cima da massa.
Espalhar o molho por cima do orégano, colocar o queijo espalhado por cima do molho.
Coloque a calabresa espalhada por cima de tudo.
Leve ao forno por mais 30 minutos.