Bata no liquidificador por aproximadamente 3 minutos as gemas, a lata de leite condensado, 2 latas de leite e o amido de milho.
Leve ao fogo mexendo sem parar, até ficar um creme de cor amarela e de consistência homogênea.
Reserve.
Na forma de pudim caramelize 1 xícara de açúcar.
Reserve.
Em uma xícara misture 6 colheres de leite com 4 colheres de Nescau, despeje na forma de pudim.
Leve ao freezer.
Bata 4 claras em neve com 8 colheres de açúcar.
Acescente o creme de leite, misturando com colher.
Junte o 1º e o 2º creme, misturando bem.
Despeje na forma de pudim.
Leve novamente ao freezer por no mínimo 6 horas.