Aqueça o creme de leite em banho-maria.
Junte metade do chocolate meio amargo (400 g), mexendo até obter uma pasta homogênea.
Retire do banho-maria e misture o chocolate em pó.
Junte a manteiga e o conhaque ou o Uísque.
Misture e leve à geladeira por cerca de 24 horas.
Faça bolinhas e reserve.
Derreta o chocolate restante em banho-maria.
Resfrie um pouco (até ficar morno) e mergulhe as trufas uma a uma.
Escorra sobre um tabuleiro forrado com papel alumínio e leve para gelar por 1 hora.
Passe no chocolate em pó, coloque em forminhas de papel e conserve em local fresco.