Frite o bacon na própria gordura.
Junte a margarina e doure a cebola.
Acrescente os pimentões, o milho verde e refogue.
Junte a farinha de milho o suficiente para formar uma farofa meio úmida, as azeitonas, a salsinha e os ovos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.