Coloque as gemas peneiradas na geladeira.
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e continue batendo.
Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
Coloque a maisena, o azeite, o leite e bata.
Acrescente a farinha e o royal, e mexa com a colher delicadamente.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 a 50 minutos
Pode-se colocar 1 xícara de chocolate nesse bolo.