Descasque a cebola e cortar em filetes finos.
Corte o abacate no sentido do comprimento, tire os caroços e com uma colher retire a polpa.
Regue o abacate com suco de limão para que não escureça.
Retire a pele do tomate (faca uma cruz na superfície do tomate e jogue na água fervendo até começar a levantar as peles, depois jogue na água fria para interromper o cozimento e retire a pele que estará solta).
Coloque a cebola, tomate e abacate no processador ou amasse com um garfo.
Acrescente o tabasco e o azeite de oliva, salgue e bata.
Despeje o guacamole em um recipiente e leve para gelar.
Sirva acompanhado das tortilhas (Doritos).