Em uma vasilha grande coloque o fermento quebrado, reserve.
Derreta a margarina e espere esfriar na temperatura de 38°.
Quando a margarina estiver fria, misture com o fermento e acrescente o leite, açúcar e o sal, mexa até que o fermento se dissolva.
Acrescente a farinha de trigo e mexa com a mão, até que a massa esteja soltando da mão.
Quando a massa estiver no ponto, deixe descansar por 30 minutos.
Depois que a massa estiver descansada, divida em 3 pedaços iguais e abra com um rolo, até que esteja na espessura de 0,5 cm.
Passe por margarina por cima de toda a massa, depois jogue açúcar por cima até que forme uma camada, jogue acanela até formar uma outra camada.
Entole a massa e corte em pedaços de 2 cm.
Coloque em uma forma untada e pincele os bolinhos com ovo.
Deixe descansar por 15 minutos.
Leve ao forno médio durante 15 minutos.