Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 beringelas sem casca cortadas em palito pequenos; 2 colheres bem cheias de sal grosso; Orégano a gosto; 1 cabeça de alho em lâminas; 2 cebolas cortadas em cubos; 1 xícara de azeite; 2 caldos de legumes; Louro, orégano, manjericão, pimenta de cheiro e outros temperos de sua preferência; 100 g de azeitona sem caroço (opcional); 1 colher (sopa) de açúcar; 1 xícara de vinagre

Antepasto de berinjela

4.7/5 (20 avaliações)

Foto : Juca Zambelli

Por Dulce Carmen F. R.Silva

150 min
15 comentários

Ingredientes (20 porções)

4 beringelas sem casca cortadas em palito pequenos
2 colheres bem cheias de sal grosso
Orégano a gosto
1 cabeça de alho em lâminas
2 cebolas cortadas em cubos
1 xícara de azeite
2 caldos de legumes
Louro, orégano, manjericão, pimenta de cheiro e outros temperos de sua preferência
100 g de azeitona sem caroço (opcional)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara de vinagre