Junte as maçãs em cubos com as colheres de açúcar e a canela.
Reserve.
No liquidificador bata as cascas das maçãs com ovos, as xícaras de açúcar e óleo.
Em uma bacia, misture o trigo, o fermento e o sal.
Junte a massa que foi batida no liquidificador e as maçãs em cubos.
Misture bem e coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200º, por aproximadamente 40 minutos.
Depois de assado, polvilhe com açúcar e canela.
Se desejar, pode adicionar nozes picadas na massa antes de levar ao forno.