Bata os ovos com o limão, o açúcar, o alho e óleo de canola até dar o ponto de maionese.
Acrescente o presunto e bata até triturar.
Coloque em uma vasilha e adicione um pouco de creme de leite gelado.
Misture bem e corrija o sal.
Acrescente salsa ou cebolinha picada.
Rende 500 ml.
Dica: no lugar da salsa ou cebolinha, pode colocar alho poró picadinho (parte verde). A textura fica crocante.