Tempere os camarões com o suco de limão e um pouco de sal, deixe descansar por 10 minutos.
Em uma panela refogue no azeite a cebola, o tomate, o camarão e a mandioca, coloque o pouco de água para a fervura aumentar.
Adicione o leite de coco e coentro
Mexa por 5 minutos.
Sirva com o arroz branco.