Misture os ingredientes na ordem acima, sovando a massa e adicionando farinha até dar o ponto de uma massa consistente.
Leve à geladeira.
Faça o recheio a seu gosto, que pode ser frango com catupiry, palmito, carne com azeitonas.
Utilize a massa gelada.
Abra conforme sua preferência em forma grande ou várias pequenas, recheie, feche a parte de cima com um pedaço de massa e pincele com gema.
Leve ao forno por 30 minutos ou mais, de acordo com seu forno.