Cozinhe o quiabo na água com um pouquinho de vinagre, mas não deixe ficar muito macio, depois de cozido, lave.
Em uma tigela, amasse o alho, esfarele os caldos em cima e tempere com o vinagre e o azeite.
Mexa com um garfo, misturando bem o vinagre e o azeite, para desfazer os pedacinhos do caldo.
Pique o tomate, a cebola, e o pimentão e, por fim, coloque o quiabo mexendo.