Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento.
Coloque em um recipiente com água e sal e deixe por 10 minutos.
Escorra as fatias e seque-as.
Monte a lasanha com camadas de molho, fatias de beringela, mussarela e presunto.
Cubra com catupiry, salpique o queijo parmesão e leve ao formo pré-aquecido, a 180º, até que a beringela fique macia.