Misturar bem o creme de cebola, o cheiro verde a carne.
Abrir a carne em cima de uma embalagem ou papel filme, ele deve ser enrolado sempre do lado maior para que fique mais comprido e não muito grosso, para que possa assar bem por dentro.
Colocar as fatias de bacon em cima cobrindo todo o rocambole.
Colocar dentro de uma forma e derramar a cerveja na forma, para que ele fique dentro da cerveja.
Assar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fique dourado.