Derreta em banho-maria o chocolate branco.
Misture o creme de leite, bata bem e reserve.
Derreta o chocolate ao leite e o meio amargo em banho-maria.
Dê um choque térmico (em uma vasilha com água fria coloque a panela para esfriar um pouquinho).
Despeje o chocolate nas forminhas de trufas.
Leve à geladeira por 10 minutos.
Retire da geladeira e acrescente o recheio.
Cubra com o chocolate derretido.
Leve à geladeira por 1 hora.
Desenforme e embale.