Cozinhe o arroz até ficar macio, por cerca de 35 minutos.
Espalhe em uma travessa e deixe esfriar.
Acrescente os ingredientes restantes e misture.
Molde os bolinhos em retângulos pequenos e coloque um pedacinho de pimentão ou tomate cereja por cima.
Na hora de servir, coloque no microondas por 1 a 2 minutos, ou sirva depois de prontos.
Se quiser, pode colocar orégano ou rechear com queijo.
Se for rechear enrole em bolinhas pequenas e coloque queijo em cubinhos dentro.