Cozinhe os peitos com 3 xícaras de água e 2 tabletes de caldo de galinha.
Desfie o peito, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho.
Doure o peito desfiado.
Acrescente os tomates, o cheiro verde , a massa de tomate e refogue.
Em um refratário grande untado com manteiga, forre com as fatias de pão, espalhe o peito refogado e reserve.
À parte derreta a margarina e doure a farinha de trigo.
Adicione aos poucos o leite, sempre mexendo, até obter um creme.
Junte o outro tablete de caldo de galinha e misture até dissolver completamente.
Adicione o creme de leite e mexa bem, despeje sobre o refogado.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até gratinar.