Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo, até formar picos firmes.
Acrescente o creme de leite e a gelatina hidratada (dissolvida de acordo com as instruções da embalagem).
Misture delicadamente.
Junte os morangos picados e coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro.
Leve ao freezer até endurecer.
Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.
Desenforme o merengue e cubra com o chocolate.
Decore com morangos e sirva em seguida.