Faça a massa juntando todos os ingredientes, sendo por último o leite, misturando até ficar uma massa leve.
Deixe descansar alguns minutos.
Trabalhe a massa com um rolo, divida em 3 partes.
Com 2/3 da massa forre uma forma de fundo removível, fure a massa com um garfo em vários pontos, para ela não estufar enquanto assa.
Enquanto isso, frite o recheio em uma panela com óleo (ou azeite de oliva).
Junte os todos os temperos e o palmito, menos o cheiro verde, e deixe refogar em fogo médio até dourar.
Junte o leite desmanchado com as gemas e a maizena, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e adicione o cheiro verde, enquanto o recheio está bem quente.
Junte o creme de leite e misture tudo.
Verifique o sal e a pimenta-do-reino.
Coloque o recheio na forma já forrada com a massa e cubra com o restante da massa.
Pincele com a gema, salpique com orégano e leve ao forno para assar por 20 a 30 minutos.