Prepare o bolo como pede a embalagem.
Asse em forma quadrada e deixe esfriar.
Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, o leite de coco e o leite condensado, mexa antes de levar ao fogo para não empelotar.
Leve ao fogo mexendo sempre, quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe ferver por alguns segundos, desligue e deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio, coloque em um refratário e disponha a metade do creme por cima.
Coloque o restante do bolo e por cima o creme, polvilhe o coco ralado e o granulado, leve para gelar.
Coloque papel filme para não ressecar.
Obs.: Se preferir compre o bolo de baunilha e, no lugar do leite de coco, coloque frutas como pêssego morangos etc. Mas só misture as frutas com o creme frio.