Name: Feijoada de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de camarão descascado; 2 limões; 1 kg de feijão branco; 250 ml de azeite extra virgem; 4 dentes de alho amassados; 2 tabletes de caldo de camarão; 300 g de pimentão verde cortados em cubos; 300 g de pimentão vermelho cortados em cubos; 300 g de pimentão amarelo cortados em cubos; 2 cebolas grandes cortadas em cubos; 2 tomates sem pele cortados em cubos; 1 lata de pomarola tradicional; 2 colheres (sopa) de molho de pimenta; 1 maço de hortelã picadinho; Sal a gosto

Feijoada de camarão

Por Guilherme Gonzalez

60 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de camarão descascado
2 limões
1 kg de feijão branco
250 ml de azeite extra virgem
4 dentes de alho amassados
2 tabletes de caldo de camarão
300 g de pimentão verde cortados em cubos
300 g de pimentão vermelho cortados em cubos
300 g de pimentão amarelo cortados em cubos
2 cebolas grandes cortadas em cubos
2 tomates sem pele cortados em cubos
1 lata de pomarola tradicional
2 colheres (sopa) de molho de pimenta
1 maço de hortelã picadinho
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o camarão com sal e limão, deixe pegando gosto por 2 horas.

Passo 2 :

Escalde o camarão em água fervente até que fiquem rosados (não deixar muito tempo para não ficar duro e emborrachado).

Passo 3 :

Escorra e reserve.

Passo 4 :

Cozinhe o feijão branco na água que escaldou o camarão, em panela de pressão por aproximadamente 40 minutos.

Passo 5 :

Em uma panela grande aqueça o azeite, deixe dourar a cebola e em seguida acrescente o alho, os pimentões, os tomates e o caldo de camarão, deixe refogar por 5 minutos.

Passo 6 :

Em seguida acrescente o pomarola, molho de pimenta, os camarões e o feijão cozido, deixe em fogo baixo por 5 minutos, acrescente a hortelã e deixe mais 3 minutos.