Bolo Gelado de Maracujá
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Por Renato Alves

Ingredientes (12 porções)

Recheio

Cobertura (Masmellow)

Geléia

Modo de preparo

Passo 1 : Bolo:

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata em velocidade alta.

Passo 2 :

Coloque em uma forma redonda com furo no meio untada e efarinhada e leve ao forno pré-aquecido.

Passo 3 :

Obs.: Não precisa bater os ingredientes separados.

Passo 4 : Recheio:

Misture todos os ingredientes com uma colher de pau e leve à geladeira para dar o ponto de mousse.

Passo 5 : Masmellow:

Coloque o açúcar e a água em uma panela, misture bem e leve ao fogo sem mexer até dar o ponto de fio.

Passo 6 :

Obs.: Não pode ficar uma calda muito escura.

Passo 7 :

Bata as claras em neve firme e com a batedeira funcionando vá jogando a calda nas claras até formar um creme bem firme.

Passo 8 : Geléia:

Coloque na panela o suco de maracujá, o açúcar, a maizena e as sementes de maracujá.

Passo 9 :

Misture tudo e leve ao fogo até forma uma geléia.

Passo 10 : Montagem do Bolo:

Corte o bolo em fatias e vá colocando no fundo de um pirex retângular, molhe o bolo com guaraná. Coloque o recheio e outra camada de bolo, molhe com guaraná. Jogue o masmellow e espalhe com uma espátula e por útimo jogue a geléia. Leve para a geladeira.

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