No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, a manteiga, os ovos e o fermento, até que o milho esteja bem batido.
Coloque em uma tigela e acrescente o coco, misturando com uma espátula.
Unte e forre com papel manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro.
Despeje a massa do bolo na forma.
Pré-aqueça o forno e asse o bolo a 180º, por aproximadamente 20 minutos, ou até que fique corado.