Cozinhe o arroz com a água e deixe esfriar.
Quando firo, junte os ovos, o açúcar, o óleo e bata no liquidificador.
Quando a massa estiver bastante homogênea, misture com uma colher de pau, a farinha, o coco e o fermento.
Unte um forma redonda e a massa.
Coloque para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até quando espetar um garfo e verificar que realmente está assado.
Após assado, a seu gosto, pode regar com leite condensado e canela em pó.