Tempere o filé de frango com alho, cebola, sal e limão batidos.
Corte em fatias, coloque 1 ou 2 fatias de mussarela no meio e enrole o presunto por fora, formando um canelone.
Coloque em um refratário todos os canelones lado a lado.
Bata os tomates em um liquidificador com o extrato de tomate e 2 copos (americanos) de água.
Despeje sobre os canelones e coloque para cozinhar no forno em uma temperatura de 180º por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno e despeje o creme de leite, o queijo mussarela ralado e o orégano.
Coloque novamente no forno só para derreter o queijo.
Retire do forno e sirva.