Em uma vasilha junte a carne moída, os hambúrgueres desmanchados o arroz bem processado, a cebola e o ovo, pode processar juntos.
Tempere com hortelã picado, sal e pimenta, lembrando que o arroz e os hambúrgueres já contem sal.
Com as mãos misture e amasse bem até ficar uma massa homogênea.
Modele os quibes com as palmas das mãos molhadas para facilitar, deixe descansar por meia hora.
Frite em óleo não muito quente, para cozinhar por igual.