Escaldar o polvilho com o óleo quente, deixar esfriar.
Colocar os ovos e o queijo.
Amassar bem, acrescentando o leite aos poucos, até que forme uma massa homogênea e que desgrude das mãos e do recipiente.
Enrole os biscoitos pequenos, eles crescem bastante.
Frite em óleo frio, isso é muito importante, não frite os biscoitos em óleo quente em hipótese alguma, pois podem estourar.
Se tiver que fritar mais, deixe que esfrie bem o óleo.
Deixe que dourem, virando-os para que fritem por igual.