Refogue a carne só no sal.
Misture bem as gemas, a cebola, a margarina, o queijo, o trigo, o leite e as claras em neve.
Coloque em forma untada e leve ao forno à 180º
Depois de uns 30 minutos, espete um garfo como se faz em bolo, se sair limpo está pronto.
Sirva com arroz à piamontese e salada verde de sua preferência.