Misture os 3 primeiros ingredientes.
Cubra e guarde no forno desligado para a massa poder crescer.
Deixe crescer por 30 minutos.
Acrescente a essa mistura o restante dos ingredientes.
Misture com as mãos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
Abra metade da massa em um tabuleiro untado com óleo, recheie e cubra com a outra metade da massa.
Misture a gema reservada com um pouco de manteiga.
Espalhe por cima da massa toda.
Deixe crescer novamente.
Leve para assar no forno até ficar douradinha.
Opção: também pode ser recheada com atum, calabresa, paio, chouriço, presunto, frango etc. Atenção: o recheio desta bola não é refogado, é todo cru.