Faça o molho, em uma panela doure o alho em uma colher de óleo.
Acrescente os demais ingredientes, deixe até levantar fervura.
Reserve.
Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas.
Passe no ovo e na farinha de rosca.
Frite no óleo bem quente.
1º camada de molho.
2º camada berinjela.
3º camada mussarela.
4º camada molho.
5º camada berinjela.
6º camada mussarela.
Despeje o restante do molho e salpique queijo mussarela
Leve ao forno até a mussarela derreter.