Ratatouille especial
Por Mariane Ferraresi

Ingredientes (5 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Refogue no azeite as cebolas.

Passo 2 :

Acrescente um pouco do alho e sal.

Passo 3 :

Colocar em uma panela de ferro.

Passo 4 :

Refogue no azeite as berinjelas.

Passo 5 :

Acrescente um pouco do alho e sal.

Passo 6 :

Colocar na mesma panela de fero.

Passo 7 :

Refogue no azeite os pimentões.

Passo 8 :

Acrescente um pouco do alho e sal.

Passo 9 :

Colocar na mesma panela de ferro.

Passo 10 :

Refogue no azeite as abobrinhas.

Passo 11 :

Acrescente um pouco do alho e sal.

Passo 12 :

Colocar na mesma panela de ferro.

Passo 13 :

Refogue no azeite os tomates.

Passo 14 :

Acrescente o tomate concentrado, o suco de laranja e a pimenta.

Passo 15 :

Deixe refogar até amolecer suavemente.

Passo 16 :

Colocar na mesma panela de ferro.

Passo 17 :

Acrescente na panela de ferro todas as ervas, o restante do alho e misture.

Passo 18 :

Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos sem mexer.

Passo 19 :

Importante: deixe a panela tampada nos primeiros 20 minutos e nos últimos 10 minutos destampe e deixe secar.

Passo 20 :

Desligue o forne e coloque todo o queijo por cima.

Passo 21 :

Espere derreter por completo e sirva.

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