Cozinhe as batatas.
Passe-as por um espremedor e coloque em uma panela média.
Acrescente a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo devagar.
Aos poucos, acrescente o leite, não despeje todo o leite de uma vez.
Observe a consistência do purê enquanto mexe.
Deve ficar cremoso, mas não desmanchando.
Coloque o sal e misture bem.
Desligue o fogo e acrescente as castanhas moídas.