Bata as gemas e o leite.
Sempre batendo, acrescente os demais ingredientes.
Por fim, misture as claras em neve e a raspa de limão.
Coloque em uma forma de furo central, untada com margarina e caramelizada com calda de açúcar queimado.
Leve ao forno para assar.
Depois de assado, haverá uma camada de bolo e outra de pudim.
Servir gelado.