Em uma panela coloque, alho, cebola, deixe dourar e coloque a água, sal e tempero a gosto (tabletes).
Deixe ferver.
Em um copo desmanche a água com o fubá e despeje na água que está fervendo, mexa sem deixar empelotar.
Abaixe o fogo e deixe cozinhando.
Dê uma breve fritada na calabresa e no bacon, acrescente na panela que está fervendo.
Com os ovos faça uma omelete, corte em pedaços e coloque junto na panela fervendo.
Acrescente as cebolinhas de folha.
Lave as folhas de couve e rasgue, jogando dentro da panela fervendo.
Deixe mais alguns minutos e sirva.