Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e a casca das maçãs.
Misturar a farinha de trigo e o fermento.
Juntar as maçãs picadas e polvilhadas com canela e açúcar.
Colocar em forma untada e polvilhada com farinha.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 45 minutos.